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[原料]苦瓜200克、猪肉馅200克、鸡蛋1个、食盐、料酒、生姜、酱油各适量。[做法]将苦瓜洗净去籽，调好的肉馅塞入苦瓜中切成段，将锅中油烧热后，倒入苦瓜用小火烧熟后，加入料酒、白糖，焖烧片刻即可。[用法]佐餐食用。[作用]清热解毒，益肾生精。主治...
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[原料]白萝卜2000克，冰糖适量。[做法]白萝卜洗净切碎，用洁净纱布绞取汁液，加冰糖溶化即可。[用法]每日3次，每次冷饮40克。[作用]宽中消食，清热凉血。主治鼻衄、咳嗽。[评注]白萝卜辛甘性凉，能下气消食，清热凉血，生津止咳，配伍冰糖冷饮能增强...
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[原料]生地30克螃蟹1只[做法]每次用生地、鲜蟹、水适量，煎煮。[用法]去渣饮汤，每天一次，连服3天。[作用]清热凉血，解热散结。用于辅助治疗急性咽喉炎。[宜忌]本方四季可用。《日用本草》说蟹"不可与红柿共食"《本草纲目》记载"不可与柿与荆芥食"...
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[原料]白扁豆30克，党参10克，粳米100克。[做法]取白扁豆、党参同煎30分钟，去滓取汁，加入粳米煮成稀粥。[用法]早晚空腹食用。[作用]益气健脾。主治慢性鼻炎。[评注]党参补中益气；扁豆、粳米均为健脾益气之食品。三者相佐可使气虚得复，鼻窍自通...
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[原料]木瓜10克，生姜10克，蜂蜜30克，粳米100克。[制法]将木瓜片装入布袋，与淘净的粳米、洗净的生姜片同入锅中，加水适量，煮成稠粥，粥将成取出药袋，趁温兑入蜂蜜，调匀即成。[用法]上下午分服。[功效]祛湿舒筋，散寒止痛。[主治]风寒湿型老年...
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[原料]莲子30克，赤小豆30克，茯苓30克，蜂蜜20克。[制法]将莲子泡发后，去皮、去心。赤小豆洗净后，与莲子同入沸水锅中，先以大火煮沸，再煨炖至莲子、赤小豆熟烂，加入研成粉状的茯苓，边加边搅成稠羹状，离火趁热兑入蜂蜜，拌匀即成。[用法]上下午分...
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[原料]尖头辣椒20克，乌蛇肉250克。[制法]将乌蛇宰杀，洗净，切段，与洗净、切段的辣椒同入锅中，加葱段、姜片、料酒、酱油、白糖、清水适量，用大火烧沸后，改用小火将蛇肉煨至八成熟，放入精盐，煨炖至蛇肉熟烂即成。[用法]佐餐当菜，随量服食。[功效]...
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[原料] 黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。[制法] 将黑芝麻拣去杂质，晒干，炒熟，与核桃仁同研为细末，加入白糖，拌匀后瓶装备用。[用法] 每日2次，每次25克，温开水调服。[功效] 滋补肾阴，抗骨质疏松。[主治]肾阴虚型老年骨质疏松症...
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[原料]女贞子200克，低度白酒500毫升。[制法]冬季果实成熟时采收，将女贞子洗净，蒸后晒干，放入低度白酒中，加盖密封，每天振摇1次，1周后开始服用。[用法]每日1至2次，每次1小盅。[功效]补益肝肾，抗衰祛斑。[主治]老年脂褐质斑。[按语]女贞...
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[原料]猪蹄膀（带皮）1个，红枣5枚。[制法]将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。锅烧开水，将蹄膀放入，烫透，煮沸数次，撇沫。坐大砂锅，放清水烧开，下蹄膀，放入泡发的红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至蹄膀皮酥软，肉烂熟，下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖...
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