淮药炖猪脑
[做法]将淮山药、枸杞子与猪脑放入大碗中,加食盐适量加盖,急火隔水炖3小时至熟烂。
[用法]温热服用,或佐食。
[作用]养心健脾、补肝肾。主治房劳伤及肾虚、气血不足者。
[评注]淮山药能健脾养肾,猪脑能补虚益智,强腰肾;枸杞子能滋补肝肾。《药鉴》谓杞子“滋阴,不致阴衰;兴阳,常使阳举。”房劳过度食用有所补益。
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[原料]甲鱼1只(500克左右),枸杞子30克,地骨皮30克,青蒿9克,葱、姜、酒、冰糖适量。[做法]甲鱼去内脏洗净,腹中放入枸杞子、葱、姜、酒、冰糖。青蒿、地骨皮另煎汤,将汤汁与甲鱼一起蒸煮1小时。[用法]每日1剂,吃肉喝汤。[作用]滋阴清热。用...
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[原料]肉苁蓉30克,羊肉150克、粳米100克、精盐、味精适量。[制法]羊肉洗净切片,与肉苁蓉、粳米同煮成粥,加精盐、味精调味即可。[用法]早晚温热食用。[功效]补肾益精、收敛滑泄。[主治]遗精、滑精。[按语]肉苁蓉甘温、能补肾益精,羊肉甘温、能...
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[原料]枸杞子10克、菟丝子10克、肉苁蓉6克、牛鞭50克、狗鞭20克、羊肉50克、母鸡肉50克,花椒、生姜、料酒、味精、猪油、食盐各适量。[做法](1)将牛鞭加水发胀去净表皮,顺尿道对剖成两块洗净,再用清水漂洗30分钟;将狗鞭用油炸酥,用温水浸泡...
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[原料]鸽蛋3个、川百合20克、莲子肉30克、白糖少许。[制法]煮熟鸽蛋去壳,与川百合、莲子肉加水煮熟,加白糖调味即可。[用法]吃蛋喝汤,每日1次,连服15天。[功效]益肾固精。[主治]阴虚火旺而致的阳痿、早泄。[按语]鸽蛋能滋肾益气,百合清心肺、...
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[原料]红糖200克,生姜碎末40克,丁香粉5克。[做法]将糖放入锅中,加水少许,以文火煎熬至较稠厚时,加入姜末及丁香粉调匀;再继续煎熬至用铲挑起即成丝状而不粘手时,停火。将糖倒在涂过食油的大搪瓷盘中,稍冷切条块。[用法]严冬季节常服。[作用]温中...
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[原料]苦瓜200克、猪肉馅200克、鸡蛋1个、食盐、料酒、生姜、酱油各适量。[做法]将苦瓜洗净去籽,调好的肉馅塞入苦瓜中切成段,将锅中油烧热后,倒入苦瓜用小火烧熟后,加入料酒、白糖,焖烧片刻即可。[用法]佐餐食用。[作用]清热解毒,益肾生精。主治...
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[原料]白萝卜2000克,冰糖适量。[做法]白萝卜洗净切碎,用洁净纱布绞取汁液,加冰糖溶化即可。[用法]每日3次,每次冷饮40克。[作用]宽中消食,清热凉血。主治鼻衄、咳嗽。[评注]白萝卜辛甘性凉,能下气消食,清热凉血,生津止咳,配伍冰糖冷饮能增强...
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[原料]生地30克螃蟹1只[做法]每次用生地、鲜蟹、水适量,煎煮。[用法]去渣饮汤,每天一次,连服3天。[作用]清热凉血,解热散结。用于辅助治疗急性咽喉炎。[宜忌]本方四季可用。《日用本草》说蟹"不可与红柿共食"《本草纲目》记载"不可与柿与荆芥食"...
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[原料]白扁豆30克,党参10克,粳米100克。[做法]取白扁豆、党参同煎30分钟,去滓取汁,加入粳米煮成稀粥。[用法]早晚空腹食用。[作用]益气健脾。主治慢性鼻炎。[评注]党参补中益气;扁豆、粳米均为健脾益气之食品。三者相佐可使气虚得复,鼻窍自通...
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[原料]木瓜10克,生姜10克,蜂蜜30克,粳米100克。[制法]将木瓜片装入布袋,与淘净的粳米、洗净的生姜片同入锅中,加水适量,煮成稠粥,粥将成取出药袋,趁温兑入蜂蜜,调匀即成。[用法]上下午分服。[功效]祛湿舒筋,散寒止痛。[主治]风寒湿型老年...